Tổng hợp các amino axit cần nhớ và các dạng bài tập về amino axit

Amino axit là hóa chất các bạn thường bắt gặp nhiều trong bộ môn Hóa học. Vậy hóa chất này có tính chất gì? Các amino axit cần nhớ là những axit nào? Mời các bạn cùng đón đọc bài viết sau đây của Giấy hải Tiến để hiểu rõ thêm nhé!

Tóm tắt lý thuyết về amino axit.

R(NH2)x(COOH)y là công thức của Amino axit, ngoài ra nó còn được viết dưới dạng dạng công thức:  CnH2n+2-2k-x-y(NH2)x(COOH)y. Ví dụ; NH2– C2H4– COOH

Carbon (C), oxy (O), nitơ (N), hydro (H)... và một vài nguyên tố khác là những nguyên tố chính cấu tạo nên axit amino. Các nguyên tố này kết hợp với nhau theo những trình tự nhất định. Trong những liên kết khác nhau sẽ tạo thành các phân tử khác nhau có thành phần lẫn tính chất không giống nhau.

C, O, N, H và một vài nguyên tố khác là những nguyên tố chính cấu tạo nên axit amino

Thủy phân protein là phương pháp điều chế amino axit phổ biến. Phương trình phản ứng :    (-NH-CH2-CO-)n + nH2O -> nNH2-CH2-COOH

Tính chất vật lý của amino axit

Những tính chất đặc trưng của các amino axit cần nhớ

• Amino axit là hóa chất dạng tinh thể không màu, có vị ngọt, dễ tan trong nước
• Nhiệt độ nóng chảy cao bởi vì chúng là hợp chất ion

• Dễ tan trong nước bởi vì chúng là dạng ion lưỡng cực

Tính chất hóa học của amino axit

Các amino axit cần nhớ mang những tính chất hóa học sau:

• Amino axit là đổi màu quỳ tím: R(NH2)x(COOH)y. 
• Quỳ tím không đổi màu nếu x=y
• Quỳ tím chuyển sang màu đỏ nếu x<y
• Quỳ tím hóa màu xanh nếu x > y

• Trong dung dịch amino axit sẽ phân li. Phương trình phân li: H2N-CH2-COOH ↔ H3N+-CH­2-COO–
• Amino có tính lưỡng tính:
  • Tạo ra muối khi tác dụng với axit mạnh. phương trình phản ứng: NH2-CH2-COOH + HCl → ClH3n-CH2-COOH
  • Tạo ra muối và nước khi cho amino axit tác dụng với bazơ: NH2-CH2-COOH + KOH → NH2-CH2-COOK + H2O
  • Amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng: nNH2-CH2-COOH → (- NH-CH2-CO-)n + nH2O (H+)
  • Amino axit phản ứng với HNO2: HOOC-R-NH2 + HNO2 → HOOC-R-OH + N2 + H2O

Các amino axit quan trọng, phổ biến cần nhớ

Dưới đây sẽ là các amino axit cần nhớ mà bạn cần phải biết:

Axit amino thiết yếu

• BCAA
• Lysine
• Threonine

• Phenylalanine
• Methionine
• Histidine
• Tryptophan

Axit amino không thiết yếu

• Glutamine
• Aspartate
• Glutamate
• Arginine
• Alanine
• Proline
• Cysteine
• Asparagine
• Serine
• Glycine
• Tyrosine

Các dạng bài tập amino axit có lời giải chi tiết và chuẩn xác nhất

Trong Hóa học thường gặp 3 dạng bài tập về amino axit sau:

Dạng bài tập trọng tâm là lý thuyết

Dạng bài tập này yêu cầu các bạn cần phải nắm vững các lý thuyết liên quan đến amino axit (đặc điểm, tính chất,...) của loại hóa chất này cũng như thông thạo về các amino axit cần nhớ

Dạng bài tập phản ứng đốt cháy

Các bạn cần phải dựa vào phương trình phản ứng tổng quát và các công thức sau để giải dạng bài tập này:

• CnH2n+1 + (3n-1.5)/2 O2 -> (n+1/2) H2O + 1/2 N2
• Công thức cần nhớ: nH2O - nCO2 = 0.5 naminoaxit
• Định luật bảo toàn số mol: số nO (amino axit) = 2 amino axit/ số nO (amino axit) + 2n Opư= 2nCO2 + nH2O/ n amino axit = 2nN2 (sinh ra)
• Định luật bảo toàn khối lượng: m amino axit = mC + mH + mO + mN/ m amino axit + mO2 pư = mCO2 + mH2O + mN2

Dạng bài tập tính axit bazo

Một số lý thuyết cần thiết để giải bài tập dạng này:

• Lys làm quỳ tím hóa màu xanh.
• Ala, Val, Gly Không làm đổi màu quỳ tím
• Glu làm quỳ tím hóa màu đỏ.

Tổng hợp các lý thuyết liên quan tới axit amino và các axit amino cần nhớ đã được Giấy Hải Tiến tổng hợp trên bài viết. Để có thêm nhiều kiến thức mới của các môn học khác nữa thì đừng quên theo dõi website Giấy Hải Tiến các bạn nhé!