Tin tức

Axit oxalic là những điều bạn cần phải biết về hóa chất này

Đăng bởi: Tống Quang Hải
Axit Oxalic là một hóa chất dạng tinh thể, có màu trắng, được xem như là một hợp chất hữu cơ khá mạnh và được ứng dụng rộng rãi trong thực tiễn
Axit oxalic là những điều bạn cần phải biết về hóa chất này

Trên thị trường đang rúng động lên tin tức về thực phẩm có chứa Axit Oxalic? Vậy đây là loại hóa chất gì mà nhiều người sợ hãi tới vậy? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Giấy Hải tiến để biết thêm nhiều thông tin nhé!

Công thức phân tử của hợp chất axit oxalic

Axit oxalic là một hợp chất hoá học dạng tinh thể và có màu trắng. Chúng được xem như là một chất khử, một hợp chất hữu cơ tương đối mạnh, và là một axit dicacboxylic. HOOC-COOH chính là công thức triển khai của hợp chất hóa học này. Các dianion được gọi là oxalat. Công thức của hợp chất là H2C2O4


HOOC-COOH chính là công thức triển khai của hợp chấtHOOC-COOH chính là công thức triển khai của hợp chất

Công thức phân tử của hợp chất chia làm 2 dạng:

  • Dạng khan: HOOC-COOH 
  • Dạng ngậm nước: HOOC-COOH.2H2O 

Axit oxalic có mặt trong tự nhiên

Axit oxalic cũng như các muối của chúng có nhiều trong các loài thực vật tự nhiên như rau muối, chua me đất, hồ tiêu, khế,...Hợp chất hóa học cũng được tìm thấy một số lượng lớn trong lá chè, tuy nhiên, nồng độ của hợp chất trong nước chè là tương đối nhỏ. Bởi vì khi pha chè người ta chỉ cho một lượng nhỏ 

Nồng độ của hợp chất trong nước chè là tương đối nhỏ

Nồng độ của hợp chất trong nước chè là tương đối nhỏ

Axit Oxalic có trong cả cơ thể người và được tổng hợp thông qua quá trình trao đổi chất. Hoặc hóa chất này cũng có trong một số loài nấm sợi thuộc chi Aspergillus

Cách điều chế axit oxalic

Điều chế axit oxalic nhìn chung khá đơn giản, diễn ra trong phòng thí nghiệm bằng cách dùng axit nitric và một lượng nhỏ Vanadi để oxi hóa sucroza. Trong đó axit nitric và vanadi đóng vai trò lần lượt là chất oxi hóa và chất xúc tác. Ngoài ra có thể điều chế được oxalat natri bằng cách hấp thụ monoxit cacbon bằng hydroxit natri nóng dưới áp suất cao.

Điều chế hợp chất bằng cách dùng axit nitric và một lượng nhỏ Vanadi để oxi hóa sucroza

Điều chế hợp chất bằng cách dùng axit nitric và một lượng nhỏ Vanadi để oxi hóa sucroza

Axit oxalic được ứng dụng như thế nào?

Mặc dù axit oxalic mang tới những độc hại khi sử dụng trong các thực phẩm nhưng cũng thể phủ nhận đi những công dụng của nó trong các lĩnh vực khác. Đặc biệt trong các ngành công nghiệp và trong các hộ gia đình đều sử dụng nhiều

Trong công nghiệp nhuộm, hợp chất hóa học này được dùng làm chất cẩn màu. Axit Oxalic được dùng để chế tạo da thuộc, xử lý nước, đánh bóng kim cương,...Hơn thế nữa, hợp chất hóa học còn được dùng để tẩy rửa bản kẽm trong công nghiệp in ấn, chế tạo dung dịch tẩy rửa các thiết bị điện hiệu quả. Là một hóa chất cần thiết trong việc kết tủa và phân tách kim loại đất hiếm trong công nghiệp luyện kim

Ngoài ra hợp chất hóa học này còn được sử dụng nhiều trong các mục đích khác như:

  • Dùng để chế tạo ra một số loại thuốc trong ngành dược như: Terramycin, Borneo và Achromycin. 
  • Làm phân bón, các hóa chất hữu cơ 

Hợp chất được dùng để làm phân bón

Hợp chất được dùng để làm phân bón

  • Phục chế đồ gỗ, đánh bay lớp mặt gỗ bị khô để lộ ra lớp gỗ còn mới phía dưới.
  • Axit oxalic dạng bay hơi được dùng làm thuốc trừ sâu để diệt loài vét Varroa trên ong mật.
  • Làm một số sản phẩm hoá chất để làm một số tẩy rửa hay đánh gỉ sét.

Bảo quản axit oxalic sao cho đúng cách

Luôn bảo quản Axit Oxalic trong môi trường thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời và các nơi dễ gây cháy nổ. Không để hóa chất này ở gần các bình xịt, các chất oxy hóa, ăn mòn,...

Một số cơ sở sản xuất các thực phẩm làm từ bột gạo: bún, phở,...sử dụng axit oxalic để tẩy màu nhằm giúp cho sản phẩm được trắng đẹp hơn. Tuy nhiên là một việc làm gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người dùng

Bún được tẩy trắng bằng hóa chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng

Bún được tẩy trắng bằng hóa chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng

Hợp chất hóa học này có xuất hiện rất nhiều trong các loại thực vật tự nhiên mà con người dùng làm thức ăn. Vì vậy khi sử dụng, bạn nên lưu ý giảm đi lượng Hóa chất của chúng bằng cách xay, nghiền, cắt hoặc nấu lên,...

Hy vọng rằng với những chia sẻ mà Giấy Hải Tiến đã đưa ra trên bài sẽ giúp cho các bạn hiểu rõ hơn về Axit Oxalic. Từ đó ứng dụng nó một cách an toàn và hiệu quả nhất. 

15:07 28-02-2022 (3 tháng trước)